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  • 2019-07-31·大暑
  • 大暑是农历二十四节气中的第十二个节气,此时太阳到达黄经120度。《通纬·孝经援神契》:“小暑后十五日斗指未为大暑,六月中。小大者,就极热之中,分为大小,初后为小,望后为大也。”大暑节气正值“三伏”,是...
  • 2019-07-31·“调味品”的健康密码之肉蔻
  • ■肉蔻《药鉴》中说肉蔻“气热、味大辛”,因此在平时大家使用起肉蔻来都不会放很多。肉蔻是一味可以温中补牌的食材,有的时候中医也会将其用做药材。肉蔻特别善于“运化”,在补益脾经的同时将谷食和气运行开来,它...
  • 2019-07-30·“调味品”的健康密码之桂皮
  • ■桂皮桂皮是肉桂树的树皮,有名的香料。上好的桂皮皮细肉厚,颜色鸟黑或呈茶褐色,断面呈紫红色,油性大,味道鲜美。桂皮也是重要的中药,自古以来与北方的人参、鹿茸齐名。桂皮辛、甘,大热。归肾、脾、心、肝经。...
  • 2019-07-27·谁的青春不迷茫
  • 见惯了太多谁是谁非,所以不理睬,只是路人,默然走远。遇到了太多坎坎坷坷,所以不愿说,学会忍耐,不在无奈。碰到了太多苦痛折磨,所以学会害怕,身体颤抖,不在只是守候。原来走走停停的青春只是一个戏剧,每个人...
  • 2019-07-26·“调味品”的健康密码之花椒
  • ■花椒花椒又称蜀椒、川椒,是芸香科灌木或小乔木植物花椒或青椒的干燥成熟果皮,原产于我国。味较胡椒辛辣,除有温中散寒作用之外,还具有杀虫止痛止痒的功效。花椒在古代更多用来驱虫,比如将花椒微微煎炸,可以掌...
  • 2019-07-25·“调味品”的健康密码之干辣椒
  • ■干辣椒辣椒因为有独特的香味,能刺激睡液腺分泌增多,而且能激发味蕾的兴奋性,使胃口大开,食欲提高。对于普通人来说,辣椒可以说是一种健胃剂。它能促使胃肠循环血量增加,平滑肌的蠕动加快,加速了胃的排空,又...
  • 2019-07-24·“调味品”的健康密码之丁香
  • ■丁香调料丁香是丁香科植物的干燥花蕾,当花蕾由绿转红时人们将其采摘下来,晾晒干燥,就可以作为调味料使用了。丁香花蕾含有丁香油,其主要成分是丁香油酚(Eugenol)和丁香稀(Caryophyllene...
  • 2019-07-23·“调味品”的健康密码之孜然
  • ■孜然孜然属于芹科,也叫马芹,是种米状的褐色种子,样子像茴香,有中国小茴香之称。在印度和中东,咖哩粉和辣椒粉中必加孜然,孜然也用做酱料,蘸用孜然烤出的面包食用。孜然更多地被放到牛肉或者羊肉当中去腥提味...
  • 2019-07-23·“调味品”的健康密码之黑胡椒
  • ■黑胡椒相对于大家经常研磨成粉的白胡椒,黑胡椒更多地是整粒地被使用。与黑胡椒搭配最多的是肉类和海鲜类的食材,因为胡椒都辛辣带有挥发性,所以可以帮助菜肴提升滋味,解除异味。黑胡椒又属于黑色食物,是入肾经...
  • 2019-07-22·“调味品”的健康密码之咖喱
  • ■咖喱咖喱最早起源于印度,据说第一位做咖哩的人为释迦牟尼。在印度的传说中,释迦牟尼是首先教人如何用树草的果实来调配以做长生不老的灵药,并以释迦牟尼当初传教的地名“咖哩”作为这灵药的名称,而后人将灵药当...
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