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“调味品”的健康密码之红糖

  • 发布日期:2019-07-22 09:12 阅读次数:130
  • ■红糖

    古人说女人不可一日无糖,其中的“糖”就指的是大家平时吃的红糖。红糖多产于浙江、厂西、云南、贵州等地,唐《新修本草》中就有“甘蔗”条记载:“.....取法以为砂糖,甚益人”,李时珍也认为红糖可以“和脾缓肝,补血活血”。相对于大家经常吃的白糖,红糖没有经过高度精炼,几乎保留了甘蔗中的全部营养成分,除了包了糖类全部的营养功能外,还有铁、锌、锰、铬等矿物质,每100克红糖中包含90毫克的钙质和4毫克的铁元索,另外还有少量的核黄素和胡萝卜素。红糖可以补血、助牌、驱寒、破瘀,因此产妇在生产之后可以适当补充红糖水或者红糖粥。红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速细胞的代谢,为细胞提供能量。

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