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“调味品”的健康密码之盐

  • 发布日期:2019-07-20 08:40 阅读次数:164
  • ■盐

    大多数人在吃饭的时候,都会去伸手享桌子上面的盐,人们知道瓶中的东西可以大大提升粥、汤、主食和肉类的味道。有人说盐是万味之主,人体被认为是“咸”的一大家的血液、大家的汗水、大家的尿液甚至口水统统带有咸味。有研究说盐会造成人们血压的升高,血液的浓稠,可人们依然不能放弃对于盐的渴望。在盐的主要成份中,氯和钠都是人体所必需的重要元素。钠(Na+)是细胞外体液中主要的阳离子,主要功能是维持肌肉及神经的易受刺激性,包括心脏肌肉的活动、促进营养的吸取、神经细胞的信息传递、调整与控制和血压有关的荷尔蒙分泌。 离子 (CI-)是人体消化波的主要成份,具有帮助蛋白质和淀粉分解(消化)的作用,另一方面与钠、钾离子相互结合,调节维持体内水分含量及血液酸碱值平衡。盐中的钙、铁、磷、镁、锌等物质对人体也很重要。

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